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红烧黄花鱼(红烧大黄鱼最正宗的做法王刚) ,

发布于:2023-12-01 作者:smile 阅读:30

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红烧黄花鱼(红烧大黄鱼最正宗的做法王刚)的问题,于是小编就整理了5个相关介绍红烧黄花鱼(红烧大黄鱼最正宗的做法王刚)的解答,让我们一起看看吧。

红烧大黄花鱼王刚?

1/11 红辣椒切小圈、去籽,将葱白段套入,用小刀将葱白划成丝状。

2/11 小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净。

3/11 码入料酒、姜片腌制片刻去腥,捞出沥干水分。

4/11 炸制前将鱼身涂抹一层食用油,防止掉皮。

5/11 锅中适量油烧热,转至中小火下入小黄鱼煎制。

6/11 待鱼皮定型后翻面,两面呈金黄捞出控油。

7/11 锅中留底油,爆香葱姜片。

8/11 调入六月鲜酱油1勺、红烧酱油1/2勺,烧至颜色红亮。

9/11 倒入适量开水,大火煮沸。

10/11 码入炸制的小黄鱼,转小火盖盖烧5分钟。

11/11 将汤汁大火收干,撒入葱段、辣椒圈即可。

主料 黄花鱼 一条 ,辅料 植物油 10茶勺 ,盐 2克, 白糖 2克,胡椒粉 1茶勺 ,蚝油 1茶勺 ,生抽 2茶勺 ,蒸鱼豉油 3茶勺 ,大葱 一根 ,姜 10克 ,红辣椒 半个, 料酒 3茶勺 ,高汤 50克。

主料:黄花鱼1条 青红椒适量 生姜适量 独蒜1个

辅料:生抽1勺 老抽1勺 醋1勺 黄酒1勺 盐适量 鸡精1勺 葱末适量

做法:

1,准备好这道菜的食材,把鱼收拾干净,姜、蒜、青红椒切好

2,锅里加适量油,加入姜里面煸炒

3,把鱼放入煎

4,煎到微黄翻一面继续煎,加入蒜末里面

5,加入1碗水里,盖上盖子焖

6,水收到一半,加入调料,生抽、老抽、黄酒、醋、鸡精、盐

7,倒入青红椒锅里至水收干即可关火了。

红烧黄鱼的做法王刚?

主料

小黄鱼500克

辅料

玉米生粉适量

调料

葱适量,酱油适量,料酒少许,盐少许,白糖少许,陈醋少许,鸡精少许,胡椒粉少许,姜适量,蒜适量

红烧小黄鱼的做法步骤

步骤1.

小黄鱼收拾干净,放葱、姜、盐、料酒腌20分钟。

步骤2.

炒锅上火烧热后再放油,用油反复炙锅,用厨房纸吸干小黄鱼表面的水分,两面沾上玉米生粉,下锅煎至两面金黄。

步骤3.

小黄鱼肉嫩,一次不可多放。

步骤4.

待全部煎完,炒锅上火放油,放葱姜蒜爆出香味,放入煎好的小黄鱼,烹入陈醋、酱油、白糖、盐、胡椒粉,加开水与食材持平。

步骤5.

炖至入味,放鸡精,大火收汁。

1、食材:黄鱼500克、食盐5克、酱油15克、醋10克、葱8克、姜6片、蒜4瓣、八角2个、淀粉3克、黄酒10克、白糖10克、植物油适量。

2、准备好所用食材。

3、鱼清理干净,撒一点淀粉拌一下。

4、葱切段、姜切片、蒜切两半。

5、坐油烧至七成热(鱼不粘锅的处理方法是抹姜再倒油)。

6、下鱼两面煎黄。

7、煎鱼的油倒掉,换一点新油煸葱姜蒜、大料出香味。

8、烹酱油和黄酒爆香,然后放醋和水,水量和鱼持平就行了,然后下盐、白糖,烧开。

9、烧开后下煎好的黄花鱼烧制,大约炖个十分钟就差不多了,中间翻一下身子,等汁耗的差不多了就出锅盛盘了 。

广式红烧黄花鱼正宗做法王刚?

用料

黄花鱼

1条约400克

葱、姜、蒜、小红椒

适量

高度白酒

1.5汤匙

米醋

2汤匙

白糖

1.5汤匙

生抽

2汤匙

3克

做法

1/10 葱、姜、蒜切片,小红椒切小段备用

2/10 依次是白酒、米醋、白糖、生抽,记住次序

3/10 黄花鱼处理干净,空水

4/10 锅中加油,爆香姜片、蒜片小红椒

5/10 从最后放,从容易炒糊

6/10 把鱼放进锅里,略煎一下

7/10 依次加入以上调味料

8/10 加开水焖煮约10分钟

9/10 出锅装盘,将略微变得浓稠的汤汁浇在鱼身上

10/10完成开吃

红烧黄花鱼做法如下:

1. 新鲜大黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜,清洗干净后用厨房纸将里外的水吸干净。

2. 准备调料:红辣椒去籽切丁,大蒜瓣一切为二,姜切厚片。

3. 炒锅中倒入适量植物油,油量可多一些,待油温烧至5、6成热时,将处理好的大黄花鱼滑入锅中,先不要晃动锅子,也不要移动鱼身,中火加热3-5分钟,待鱼底部焦至微黄时再翻身煎另一面;鱼肉尽可能煎得干一些,后面才更加吸汤味儿。

4. 然后将多余的油倒出,沿着鱼身淋一圈料酒,再将蒜瓣、姜片、八角、花椒等调料入锅,倒适量酱油、热水、少许食盐。

5. 接着开中火将汤煮沸,盖上盖子,转小火焖炖15分钟。

6. 然后用铲子将汤撩到鱼身表面,可使着汤不多的鱼表面更加入味;待汤耗得差不多时,将红辣椒丁入汤中变色,即可将鱼出锅装盘完成。

红烧黄花鱼的做法视频王刚?

主料:

小黄鱼600克,黄酒50克

辅料:

油100克,生抽3汤匙,老抽1汤匙,小葱少许,生姜少许,生粉少许,蒜末少许

做法:

1.黄鱼洗净后沥干水

2.准备蒜,生姜片,小葱葱白和葱叶分别切碎

3.用刀在鱼背上斜切几刀,便于入味

4.温油分次加入黄鱼

5.煎至两面金黄后捞起

6.留底油下入蒜,姜和葱白爆香

7.再把黄鱼回锅,沿锅边倒入黄酒

8.加入生抽和老抽

9.加入少许开水烧制入味

10.撒上葱花熄火出锅

1,葱白切成段,姜切成片,大蒜去皮备用。

2,黄花鱼去鱼鳞,去鱼肠,去掉鱼鳍洗净,内外撒些料酒备用。黄花鱼两面粘上干面粉

3,锅中放油,油热后放入黄花鱼,将两面煎成金黄色。捞出黄花鱼,放入葱姜蒜煸炒一下。

4,大约一分钟后倒入清水,放入少许生抽、老抽、糖、醋、盐,还有料酒。

5,重新放入煎好的黄花鱼,倒入少量白酒去腥。炖六七分钟后翻面再炖六七分钟,关火盛盘。

红烧黄花鱼王刚?

食材:黄鱼1条,料酒1勺,姜8克,葱10克,豆瓣酱1勺,蚝油1勺,生抽1勺,老抽1勺,冰糖8克,大蒜6瓣,陈醋1勺,盐适量,鸡精少许。

做法:

1.黄鱼去内脏和鱼鳞,清洗干净,放入料酒、姜葱腌制10分钟

2.起锅烧油,放入黄鱼煎好捞出备用

3.锅留底油,放入姜葱、豆瓣酱炒香,放入半碗纯净水、1勺蚝油、1勺生抽、老抽、冰糖、大蒜、鸡精、食盐、1勺陈醋,放入黄鱼炖煮一会,大火收汁,出锅即可。

到此,以上就是小编对于红烧黄花鱼(红烧大黄鱼最正宗的做法王刚)的问题就介绍到这了,希望介绍关于红烧黄花鱼(红烧大黄鱼最正宗的做法王刚)的5点解答对大家有用。

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