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100种凉拌菜的菜谱(家常凉拌菜100款菜谱) ,70种凉拌菜的菜谱

发布于:2023-12-05 作者:smile 阅读:45

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于100种凉拌菜的菜谱(家常凉拌菜100款菜谱)的问题,于是小编就整理了3个相关介绍100种凉拌菜的菜谱(家常凉拌菜100款菜谱)的解答,让我们一起看看吧。

10种拌菜的做法?

10种超好吃的凉拌菜的做法,下面跟着我一起看看怎么做吧!食材和辅料在文章中会详细说明

用料:黄瓜1根,松花蛋3个,蒜5瓣,生抽1/2汤匙,食盐1茶匙,陈醋1汤匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,鸡粉1/2茶匙,辣椒油1汤匙

方法:1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合,皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜末3、淋上调味料即可上桌享用

用料:香椿1小把,豆腐1块,食盐1茶匙,香油1/2汤匙

方法:1、香椿洗净用开水烫一下,变绿后沥干水2、切成香椿碎,豆腐切成小丁后,放入开水锅中焯一下,捞出沥干水(焯的时候加适量盐)3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中,加少许盐和适量香油,拌匀即可

用料:菠菜900克,粉丝1小把,红尖椒半个,杏仁12个,蚝油少许,芝麻油少许,色拉油适量,食盐4克

方法:1、菠菜切去根部,清洗干净,切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水,水开后放进菠菜,加入油、盐,水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起,沥干水分,装进大碗里,淋入麻油、加入蚝油,用筷子拌匀,撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可

夏天十种凉拌菜?

在烈日炎炎的夏天,中午能够吃上一口,想想就觉得清凉不少,接下来一起来看看我们夏天爱吃的凉拌菜,酸辣可口,脆香味美。

1、凉拌酸辣土豆丝

土豆是市面上最常见的一种食材。物美价廉,营养价值又高。凉拌酸辣土豆丝也是最常见的一种家常菜。在夏天闷热的季节,适合出现在饭桌上又酸又辣,清脆爽口,开胃食足。

2、凉拌黄瓜

凉拌黄瓜顾名思义它的主要食材是黄瓜。它是一道非常爽口开胃的家常凉拌菜之一,吃起来的口感清脆,实际操作起来也简单,几分钟就可以完事,闷热的天气来一口,舒服极了。

3、凉拌木耳

凉拌木耳属于是川菜的一种,木耳被用来作为主要食材。它是一道营养价值含量高的凉拌菜,特别是适合夏天食用。吃起来清爽可口。

4、凉皮

凉皮是陕西的传统特色风味小吃之一,历史悠久。和黄瓜搭配在一起可拌,和土豆丝、豆芽搭配在一起可炒。黄瓜拌凉皮再加上调好的料汁搅拌在一起,吃起来酸辣可口,不仅在陕西可以吃到,全国各地的大街小巷、专卖店、商场、超市也有迹可循,倍受人们的喜爱和欢迎。

5、凉拌藕片

凉拌藕片主要食材是藕片。它既可以生着吃,也能煮熟凉拌吃,是常见家常凉拌菜之一。凉拌藕片,吃起来口感略带甜味,清脆爽口,做法简单,吃起来也开胃下饭,夏天必不可少的一道凉菜。

十种最好凉拌菜?

第一种,蒜末凉拌黄瓜。

第二种凉拌莲藕木耳。

第三种凉拌洋葱木耳。

第四种凉拌豆芽菜豆腐皮。

第五种凉拌面藕。(最好放一点芝麻酱)

第六种凉拌木耳腐竹。

第七种凉拌长豇豆。

第八种凉拌豌豆粉丝胡萝卜丝。

第九种凉拌面筋黄瓜片。

第十种凉拌猪皮冻。

老干妈拌牛肉

市场买回来牛肉给他穿水,然后给他放到锅里,放上草果,花椒,大料,生姜,大葱给他煮熟,晾凉,切片,然后跟老干妈拌在一起,叫老干妈拌牛肉。

椒麻鸡

买回来整机掺水,放到锅里给她煮好,把花椒,辣椒,葱,姜,拿煮鸡的水放到锅里给它煮,煮完了然后,记住好,以后要在凉水里过一下,然后再拌上料汁。

蒜泥肘子

香辣耳片

红油肚丝

新疆的皮芽子菜

芝麻菠菜

干炸小黄鱼

蔬菜丸子

凉拌平菇

芥末鸭掌

拌海带丝:海带焯熟后根据自己口味切丝加料。

小葱拌豆腐:一清二白,传统经典凉菜。

拌三丝:黄瓜、青萝卜、白萝卜或那种红皮小水萝卜,用擦子擦成细丝后加料拌制。

拍黄瓜:最好去皮,案板上用菜刀拍碎后加料拌制。

拌韭菜:新鲜韭菜切段后加料拌制。

拌茄子:茄子去蒂下锅蒸大火十分钟,取出后加蒜泥和调料拌制而成。

拌芹菜叶:芹菜叶洗净后下锅焯熟,取出后案板剁一下后加蒜泥和其他调料拌制。

拌马齿笕:这道菜的操作方法同上。

拌豆角:豆角蒸锅蒸熟后切段,然后同上。

拌莴苣:莴苣切片后焯水清洗后就可以加料拌制,但这道菜注意要少放醋。

到此,以上就是小编对于100种凉拌菜的菜谱(家常凉拌菜100款菜谱)的问题就介绍到这了,希望介绍关于100种凉拌菜的菜谱(家常凉拌菜100款菜谱)的3点解答对大家有用。

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