广式腊肠煲仔饭的做法(煲仔饭怎么做的视频教程全集) ,广式腊肠煲仔饭的做法大全

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怎么做电饭锅煲仔饭？

主料：米

配料：香菇5朵、胡萝卜半根、木耳、鱼丸、猪肉丸、腊肠一根、土豆

调味料：酱油、食用盐，老抽

——开始烹饪——

①：将所有配菜切丁，备用。配菜也可根据个人喜欢更换食材。（香菇提前泡发好。香菇的用量根据自家喜好来放，香菇比较抢味道，不要放得过多）

②：把大米淘洗干净，放到电饭锅里，倒入适量的清水（平时焖饭的水量就可以了），然后把切好的菜放到锅里

③：往锅里放入生抽、半勺老抽、蚝油、少许盐调味，盖好电饭锅，按下煮饭按钮就可以了。饭焖好后，打开盖子，翻拌均匀。

1、主料：泰国香米、广式腊肠半斤、西兰花一颗、口蘑六朵、花生、核桃、肋排。

2、将花生洗净，用清水浸泡30分钟。

3、将泰国香米洗净，一次性加足适量的清水。

4、倒入浸泡的花生。

5、将肋排洗净，灼烫一下。

6、放入砂锅中。

7、盖锅盖，大火烧开。

8、用筷子隔放锅盖，以防溢出。

9、煮至米粒粘稠，捞起泡沫。

10、放入洗净的核桃。

11、放入适量的食盐调味。即可关火。

1· 大米淘洗干净，用冷水浸泡半个小时。

2· 将1勺生抽，1勺蚝油，1勺香油，半勺糖，2勺清水，少许的盐放入碗中调成料汁。

3· 将腊肠和香菇切片。

4· 把泡软的大米倒入电饭锅，加入平时煮米饭的水量。

5· 摆入腊肠和香菇片，放入土豆和胡萝卜块。

6· 盖上锅盖按电饭锅的煮饭键，将米饭煮熟，电饭锅自动调至保温键后，再将一个鸡蛋打入米饭的中间，让鸡蛋在米饭中焖熟。

7· 最后淋入料汁撒入葱花将米饭拌匀。

腊肠瓦煲饭的正宗做法？

1.大米淘洗干净，加入比平时少一些的水，浸泡一会（这个时间处理其他配菜）。

2.土豆、胡萝卜切丁，腊肠切片，尖椒切小块，青豆洗净备用。酱油，白糖，十三香，香油调成调料汁备用。

3.电饭锅按下煮饭键，十分钟后开盖加入配菜（配菜也可以提前炒制，本次为了省事没有这样做），倒入一半的调料汁。盖盖子继续焖饭。

4.时间到之后打开盖子效果。

5.加入另一半调料汁。这时候可以继续盖盖子，再次按煮饭键。（如果电饭锅有煲仔饭功能就不需要了）。

6.做好了，搅拌均匀。

7.成品上桌。

广式腊味煲仔饭的家常做法？

原料：香米、腊肠、上海青、鸡蛋、盐、生抽、香麻油、鸡精、蚝油、食用油、白糖、凉开水、葱花。

做法步骤：

第1步、将上海青洗净，腊肠洗净切片，生抽+香麻油+盐+鸡精+耗油+白糖+凉开水，调成料汁搅拌均匀备用.食用油放锅里烧热放確里备用用..

第2步、香米洗净泡一个小时，锅底洗净涮一层油，锅里加适量水，再加入米（米和水的比例在1：1.5左右）大米煮开后，将火调小慢焖

第3步、米饭七层熟的时候，将切好的腊肠均匀地铺在米饭上，用勺子将旁边米饭压一个窝，敲入鸡蛋.盖上锅盖，慢慢把饭焖熟，关火后不要立刻打开盖子，继续盖着盖子焖5分钟，这样才能把香味闷入饭中。

第4步、 另起锅将水烧开，放点盐，滴几滴油，放入上海青烫熟。捞出沥干水份，待腊肠蒸熟后，焖好的米饭开盖，摆入上海青，撒上葱花.

第5步、浇上调味汁，拌匀即可食用。

腊排骨 500克

酱油 适量

盐 6克

料酒 适量

生抽 1勺

香米 依人数自定

蒜片 适量

香葱 1根

做法步骤

1、香米洗好后铺在电饭煲下面

2、腊排骨焯水，最少整个三分钟，要不米饭太咸了

3、腊排骨捞出洗净，备用

4、把蒜瓣和小香葱切好，备用

5、热锅凉油，蒜瓣炒香，放入腊排骨炒一下

6、放入适量水，稍微没过排骨就行，加生抽、蚝油、料酒，腊排骨已经是咸的了，可以不放盐，当然喜欢吃咸口的可以再稍微放点盐

7、将煮开锅的腊排骨倒入电饭煲中，开始蒸米饭模式，我家电饭煲有柴火饭模式，如果没有正常煮饭就行

8、米饭蒸好后，撒入葱花

腊肠饭煲仔饭的做法？

首先要准备好一个小小的砂锅。

准备好两根腊肠。鸡蛋，胡萝卜调味料。

把大米提前泡水一个小时。泡好的米和水都放进砂锅里。大火煮开。煮到水分儿与大米一起平。就可以放上腊肠，和胡萝卜。打好鸡蛋。

最后可以加入生抽，耗油，糖，盐，香油。

然后继续煮，煮的时候把锅的四周都抹一遍食用油。

10分钟以后，腊肠煲仔饭就做好啦。

1

大米洗净浸泡半个小时。

2

腊肠提前蒸好，也可以用生的。

3

浸泡后的米加水，比平时蒸米饭的水略少一点，我喜欢用电饭煲的内胆量，有刻度便于掌握水量。

4

珐琅锅预热入油。

5

倒入米的水铺均匀。

6

盖上盖子煮沸，大火煮沸转小火煮八分钟关火。

7

开过已没有水了，将腊肠铺好。

8

中间磕入两个鸡蛋，沿锅边淋入油。

9

盖上盖子开火继续焖煮五分钟，关火就不要再打开盖子了，再焖二十分钟左右，喜欢有锅巴可以多煮几分钟再关火。

10

小碗中加入盐，蚝油，糖，酱油搅拌均匀，米饭时候均匀淋入。

11

出锅撒入小葱即可。

做腊肠煲仔饭的步骤如下：1.准备材料：米饭、腊肠、洋葱、蒜头、鸡蛋、豆豉、盐、油、水。

2.将洋葱和蒜头切成末，腊肠切成小块，鸡蛋打散备用。

3.将腊肠和洋葱放入平底锅里，加热煸炒，直到出香味。

4.将蒜末和豆豉放入锅里，炒香。

5.加入米饭，加水，加盐，加油，煮开后改小火，盖上锅盖焖煮15分钟左右。

6.将鸡蛋液淋在饭上，继续焖3分钟左右。

7.撒上葱花即可食用。

原因：腊肠煲仔饭是一款非常受欢迎的粤菜，米饭、腊肠、洋葱和蒜头等食材的烹饪步骤结合火候，烹饪出非常香浓的味道，而用煲仔煮食，可以让饭菜更加香滑可口，做法简单易学，适合大部分家庭厨房。

电饭煲腊味排骨煲仔饭怎么做？

【主材料】：香米300克、排骨500克、广式腊肠2根。

【辅助料】：生姜10克、小葱4根。

【调味料】：花生油20克、食用盐3克、白砂糖2克、白胡椒粉1克、生抽15克、老抽5克、蚝油6克、花雕酒15克、生粉5克。

【准备工作】：

1、一般用来蒸的排骨都不会焯水，这样才能保持排骨的鲜嫩，但是我们最好要把排骨中的血水处理干净，这样吃起来才不会有腥味。所以我们先把排骨多冲洗几遍，再用清水多泡上些时间，把排骨中的血水给泡出来，最好在浸泡的时候多换几次水。把排骨给泡上1个小时以上后再次用清水冲洗干净，然后用手把排骨中的水分挤干，再用厨房专用纸把排骨表面的水分吸干。

2、腊肠表面有油，上面会有灰尘，所以要用开水来冲洗一下，只有这样或者用开水焯水30秒才能把腊肠清洗干净。然后把清洗干净的腊肠切成斜片备用。

3、生姜去皮后切片，香葱葱白部分切小段，葱叶切成葱花备用。把葱段和姜片放一起，葱花单独放开。

4、把姜片、葱段、盐、白砂糖、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、花雕酒和生粉一起加入排骨中，然后充分搅拌均匀，让排骨尽量吸入调料的味道，搅拌均匀后再加入花生油继续搅拌均匀。这里我们加进去的所有调料还会渗入到米饭中去，如果喜欢米饭的颜色更深些的可以把老抽的量加到8克。接着我们把切好的腊肠也一起倒进排骨中，稍微搅拌均匀后放一边腌制半个小时以上，让排骨充分入味。

到此，以上就是小编对于广式腊肠煲仔饭的做法(煲仔饭怎么做的视频教程全集)的问题就介绍到这了，希望介绍关于广式腊肠煲仔饭的做法(煲仔饭怎么做的视频教程全集)的5点解答对大家有用。