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蒜泥茄子的家常做法(北方蒜泥茄子家常做法) ,蒜泥茄子制作方法家庭做法

发布于:2023-12-01 作者:smile 阅读:30

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒜泥茄子的家常做法(北方蒜泥茄子家常做法)的问题,于是小编就整理了4个相关介绍蒜泥茄子的家常做法(北方蒜泥茄子家常做法)的解答,让我们一起看看吧。

圆茄子怎么做蒜泥茄子?

    圆茄子洗净把皮削掉,然后切成一根手指一样的粗细上锅蒸十分钟左右,

   趁着蒸茄子的时间准备一些大蒜,切碎捣成蒜泥,加入盐味精香油五香粉适量的米醋,茄子蒸好以后把料汁倒入,翻拌均匀就可以开吃了,蒜泥茄子也算是很好吃的

准备材料:圆茄子 一个、食盐 适量、调和油 适量、姜葱蒜末 适量、酱油 适量、醋 适量、胡椒 适量、花椒粉 适量、枸杞 适量。

1、茄子切成

2、姜葱蒜切碎,加入盐调味。

3、将姜葱蒜末塞入茄子缝隙中。

4、将茄子上锅蒸。

5、蒸熟后浇上酱油、醋、胡椒、花椒粉调成的汁。

6、起锅,再加上枸杞和小葱,这样蒸圆茄子就做好了。

答:圆茄子怎么做蒜泥茄子。把茄子洗净切成薄片上锅蒸。待用筷子轻松一扎就透就熟了。捡出凉凉(也可以用凉水过一下),把茄子捣烂,蒜捣成泥,放香油和盐拌在一起就可以了。

做法如下。把圆茄子清洗干净,切成厚片,再切成粗条,码在锅中蒸熟。放入盘中,再准备一个碗,加入麻酱两勺,用香油调成糊状。

再把大蒜拍碎,放入麻将中,加入少许食用盐搅拌一下,淋在在蒸熟的茄子条上即可。

园茄子去蒂去皮,洗干净切成条,上蒸锅蒸十分钟取出。控干水放碗中。另取一个碗,加多一点蒜泥,少量盐生抽糖味精醋搅拌均匀,将调好的料汁浇到茄子上,拌匀即可食用。

厨师长王刚做蒜泥茄子?

主料:

茄子2根

辅料:

大蒜5瓣、香菜2棵、香油1汤匙、香醋3汤匙、香葱1棵、生抽2汤匙、食盐少许、白糖1/2茶匙

蒜泥茄子的做法:

步骤1

准备食材,茄子、大蒜、香菜、香葱。

步骤2

茄子洗净,放入蒸锅蒸七八分钟左右,能用筷子轻松扎透即可。

步骤3

蒸好的茄子取出晾凉。

步骤4

晾凉茄子的时候来调一碗料汁,大蒜捣成泥,放入少许食盐拌匀。

步骤5

香葱和香菜分别洗净切末。

步骤6

切好的香葱放入蒜泥碗中,依次加入2勺生抽、3勺香醋、1勺香油。

步骤7

最后加入少许白糖拌匀即成料汁。

步骤8

晾凉的茄子撕成条控干水份。

步骤9

放入切好的香菜末,把调好的料汁直接浇在上面即可。

所需食材:茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、香油、清水

步骤一:茄子放入水中洗干净,对半切开,如果感觉有点大,也可以继续对半切,但是不要切太小。

步骤二:准备一个大碗,倒入适量清水,滴入适量醋,然后放入茄子浸泡5分钟,捞出控水备用。

步骤三:大葱去掉外皮洗干净切碎,大蒜剥皮切成蒜末或者捣成蒜泥,干辣椒切成小丁。

步骤四:锅内添冷水,把茄子摆入蒸笼内,然后大火加热直到烧开,继续一直蒸到茄子变熟。

步骤五;取出茄子放在碗中晾凉,然后撕成长条,把出来的水分倒掉,把茄子放在没有水分的碗中。

步骤六:然后把蒜末、葱碎、干辣椒洒在茄子上面,继续倒入适量生抽、醋、食盐、香油,搅拌均匀即可食用。

蒜泥茄子?

圆茄子一个、蒜泥少许

制作流程

1、茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟;2、将熟茄子放入容器中放凉后备用。

3、蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充分搅拌。

4、将蒜泥茄子放入冰箱冷藏1小时,就可以食用了,也可加些香菜。

材料

长茄子1个,香菜2颗,大蒜4-5瓣,香油,生抽,醋,盐,味精(可不放)

做法

1、将茄子连皮切成长条状。

2、锅内烧开水,茄条放入盘内,加锅盖大火蒸8分钟左右。

3、香菜切碎,大蒜去皮剁成蓉。

4、蒸好的茄子,加入蒜泥、香菜碎、香油、生抽、醋、盐、味精拌匀即可。

答蒜泥茄子味道香辣酸爽,好吃过瘾,在夏天茄子应季的时候,不管是在饭店还是在家里,上桌率都非常高,无论是喝粥吃馒头还是下饭 ,大家都喜欢做上一盘,吃得津津有味。

做法

茄子洗干净切成段,水开上汽后蒸十分钟,蒸好后把茄子撕成条

把蒜和小米椒剁碎,泼一勺热油,加适量盐,两勺生抽,一勺蚝油,一勺老抽,搅均匀

把料汁铺在茄子上,拌均匀,撒点葱花装盘

将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中凉凉待用。

大蒜剥皮,剁成蓉,放入碗中,加入酱油,香油,精盐,味精拌匀。将调味汁倒在茄子上拌匀即可

干茄子做蒜泥茄子做法?

以下是干茄子做蒜泥茄子的做法:

所需食材:

- 干茄子 500 克

- 大蒜 适量

- 生姜 适量

- 红辣椒 适量

- 青葱 适量

- 生抽 适量

- 醋 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

步骤:

1. 将干茄子用清水浸泡约 1 小时,直至变软。

2. 将浸泡好的干茄子切成约 2 厘米长的段。

3. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入干茄子,炸至金黄色捞出沥油备用。

4. 将蒜、姜、辣椒切成末,青葱切成葱花备用。

5. 另起锅,加入适量的清水烧开,放入炸好的干茄子,加盐、糖、生抽和醋,煮约 5 分钟至汤汁收干。

6. 将煮好的干茄子盛出,淋上蒜泥、姜末和辣椒末,撒上葱花即可。

温馨提示:

1. 浸泡干茄子时,最好使用冷水,以免茄子变黑。

2. 炸干茄子时,油温不要过高,以免炸糊。

3. 煮干茄子时,可以根据个人口味加入适量的其他调料,如豆瓣酱、花椒等。

【烹饪食材】

茄子,大蒜,小米辣,食盐,蒸鱼豉油,食用油,小葱

【烹饪步骤】

1、先准备一根长茄子,茄子最好稍微粗一点,不要太细了,然后再准备八瓣大蒜,三根小米辣,适量的食盐,适量的蒸鱼豉油,蒸鱼豉油可以稍微多一点,然后再准备适量的食用油,最后再准备一根小葱就可以了。

2、先把准备好的长茄子取出来,将它放到水中充分清洗一下,清洗干净之后控干表面的水分,再放到案板上,茄子的尾部是不需要去除的,然后咱们用刀将它竖着从中间切成两半,切完两半之后将它放到一个长形的盘子中。这个时候要在锅中烧上一锅开水。

3、锅内水烧开之后,咱们将盘子放在锅中给它蒸一下,在蒸的时候要盖上盖子,用大火蒸6分钟。蒸茄子的期间咱们来处理一下其他的配料,将准备好的大蒜取出拍碎,然后切成蒜末,尽量多切一点大蒜,因为茄子多加一点大蒜会非常好吃。

4、大蒜拍碎之后咱们将它放到一个碗中,然后再将小米辣充分清洗干净,清洗完了之后再将它切成辣椒碎,切完的辣椒碎也放到蒜末中,接下来向大蒜和辣椒中加入适量的食盐,再加上适量的蒸鱼豉油,将它们混合均匀。

5、茄子蒸熟以后咱们用刀在它上面划上几刀,这样方便茄子入味,划出刀口之后,再将调好的蒜蓉用勺子放到茄子上面。茄子切出来的切口里面要多塞上一点蒜蓉。全部铺好以后咱们再给它盖上盖子,然后继续蒸三分钟。

到此,以上就是小编对于蒜泥茄子的家常做法(北方蒜泥茄子家常做法)的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒜泥茄子的家常做法(北方蒜泥茄子家常做法)的4点解答对大家有用。

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